Τα superfoods ή αλλιώς “υπερτροφές” είναι τρόφιμα που περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών, μετάλλων, ισχυρών αντιοξειδωτικών και άλλων θρεπτικών συστατικών σε μικρές ποσότητες και έχουν συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία που έχουν επιβεβαιωθεί από κλινικές μελέτες.
Η πιο διάσημη υπερτροφή της Ελλάδας είναι βέβαια η αγαπημένη μας ελιά και το διάσημο ζουμί της, το ελαιόλαδο. Αν και η επιστήμη τώρα ανακαλύπτει τα μυστικά της διατροφής των προγόνων μας και μας ενημερώνει καθημερινά γι’ αυτήν την «καινούρια» κατηγορία τροφών, οι υπερτροφές είναι πολύ απλά οι αρχαιότεροι καρποί και φρούτα που φυτρώνουν πάνω στον πανέμορφο πλανήτη μας. Μερικές από αυτές είναι το Ελαιόλαδο, Ιπποφαές, Αλόη, Κακάο, Goji berry, Μάκα από το Περού, Λάδι καρύδας, Μέσκιτ από το Μεξικό, Νόνι από την Γαλλική Πολυνησία, Βανίλια, Σπιρουλίνα, Αρώνια, Ακάϊ, Μύρτιλλο, Αμάρανθος κ.α.
Πότε και σε ποιους απευθύνονται τα superfoods;
Κάθε “υπερτροφή” περιέχει 100 έως 200 πολύτιμα θρεπτικά συστατικά με υψηλή βιοδιαθεσιμότητα, ορισμένα από τα οποία είναι δύσκολο να ληφθούν από τα συμβατικά τρόφιμα. Άτομα με υψηλές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι αθλητές, άτομα που δεν τρέφονται ισορροπημένα, άτομα που κάνουν δίαιτες απώλειας βάρους και άτομα που ακολουθούν ειδικές δίαιτες, όπως αποτοξίνωσης, χορτοφαγικές και παμφάγες δίαιτες, μπορούν επομένως να επωφεληθούν από τη λήψη των περισσότερων από αυτά. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα για όσους έχουν ενεργό τρόπο ζωής και αισθάνονται πολύ κουρασμένοι, χαμηλή ενέργεια και απώλεια ενέργειας. Επιπλέον, ορισμένα από αυτά μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ικανότητας του οργανισμού να αποτοξινώνεται και να αυτοθεραπεύεται. Η κατανάλωση “υπερτροφών” δεν αντικαθιστά την ανάγκη για μια πιο ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή. Λόγω των αυξανόμενων καθημερινών υποχρεώσεων, της έντασης της ημέρας, του άγχους και, κυρίως, της έλλειψης χρόνου, όλοι στρεφόμαστε σε light συμπληρώματα που δεν κάνουν τίποτα για τον οργανισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το είδος διατροφής έχει αποκτήσει τόσους πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο και έχει γίνει μια νέα τάση της μόδας.
Τα Superfoods και οι ιδιότητές τους
Cranberries: Έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ο ρόλος τους έχει μελετηθεί κυρίως για την προστασία του ουροποιητικού συστήματος από λοιμώξεις. Μάλιστα, φαίνεται να μειώνουν τη συχνότητα εμφάνισης λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος σε άτομα που τις έχουν ήδη περάσει.
Blueberries: Πρόκειται για τα γνωστά βατόμουρα – μπλε μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η δράση τους αποσκοπεί στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος, αλλά αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη.
Goji berries: Έχουν γίνει μόδα τα τελευταία χρόνια, αλλά τα οφέλη τους για την υγεία δεν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Κρόκος Κοζάνης: Μελέτες που χρησιμοποίησαν το εκχύλισμα έχουν δείξει ότι έχει αντικαταθλιπτική δράση, παρόμοια ακόμη και με εκείνη των σχετικών φαρμάκων. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα και ότι έχει αντιυπερτασικά αποτελέσματα λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του (συμπεριλαμβανομένων της ζεαξανθίνης, του λυκοπενίου, του α- και β-καροτενίου και των φλαβονοειδών).
Γαϊδουράγκαθο: Η απόδειξη ότι ένας δρόμος σπαρμένος με αγκάθια μπορεί να είναι ωφέλιμος. Το γαϊδουράγκαθο ωφελεί το ήπαρ, καθώς καταπολεμά την οξείδωση και τη φλεγμονή των κυττάρων του. Σε συνδυασμό με κάποιο αντιισταμινικό, συμβάλλει στην καταπολέμηση της αλλεργικής ρινίτιδας.
Κινόα: Ανήκει στην ίδια ομάδα τροφίμων με το σπανάκι και το σέσκουλο, αλλά καταναλώνεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα δημητριακά και επομένως θεωρείται ψευδοδημητριακό. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών έχει ανακηρύξει επίσημα το 2013 ως Διεθνές Έτος Κινόα. Αν και κατατάσσεται στα δημητριακά, έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (14% κατά βάρος). Οι εκτιμήσεις σχετικά με τη διατροφική αξία της κινόα διίστανται. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να αποτελέσει πλήρη πηγή πρωτεΐνης, ενώ άλλες λένε ότι δεν είναι πλήρης, αλλά περιέχει σχετικά υψηλά επίπεδα απαραίτητων αμινοξέων. Θεωρείται επίσης ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φώσφορο, καθώς και σε μαγνήσιο και σίδηρο.
Σπόροι Chia: Καλλιεργήθηκαν πρώτη φορά το 16ο αιώνα από τους Αζτέκους στην προ-Κολομβιανή εποχή και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται στην κεντρική και νότια Αμερική. Μπορούν να προστεθούν σε άλλα τρόφιμα, όπως σε δημητριακά πρωινού, μπάρες ενέργειας και γιαούρτι, ως ολόκληρος ή αλεσμένος σπόρος. Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε ω-3 λιπαρά οξέα (25-30% του ελαίου του), συμπεριλαμβανομένου του α-λινολενικού οξέος. Παρά το γεγονός ότι η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι υπάρχουν οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σπόρων Chia, τα ευρύτερα αποτελέσματα των μελετών παραμένουν ασαφή και λιγοστά.
Πώς μπορείτε να τα εντάξετε στην καθημερινότητά σας;
Οι υπερ-τροφές μπορούν να ενταχθούν στο καθημερινό πλάνο διατροφής είτε σε μορφή συμπληρώματος (χάπι ή κάψουλα με το έλαιο ή τη σκόνη της τροφής), είτε ως φρέσκο ή αποξηραμένο τρόφιμο. Με τη μορφή συμπληρώματος η ποσότητα είναι συμπυκνωμένη, κάτι που σημαίνει ότι τα ευεργετικά συστατικά βρίσκονται σε αρκετά μεγαλύτερη ποσότητα από το αντίστοιχο φρέσκο ή αποξηραμένο τρόφιμο.
Συμπέρασμα
Δώστε μια υγιεινή ώθηση στην καθημερινή σας ζωή με τα superfoods! Από το αναζωογονητικό μπλε μούρο μέχρι το θρεπτικό σπανάκι και τα ευεργετικούς σπόρους τσία, αυτά τα τρόφιμα πλημμυρίζουν τον οργανισμό μας με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Απολαύστε τη γεύση τους και αναζωογονήστε το σώμα σας με ένα smoothie από φρέσκα φρούτα και λίγα καρύδια για ενέργεια. Με την ενταξη των superfoods στην καθημερινότητά σας, διαμορφώστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής που σας φέρνει πιο κοντά στην στην απόλυτη ευεξία.
Ανακάλυψε τα υπέροχα Superfoods στο mygreektaste με ένα κλικ εδώ: SUPERFOODS
This post contain affiliate links and that means we earn a small commission, with no expense for you, if you use those links – Αυτό το άρθρο περιέχει affiliate links που σημαίνει ότι κερδίζουμε μια μικρή προμήθεια εάν χρησιμοποιείτε αυτά τα links χωρίς κάποια επιβάρυνση για εσάς.
